GUIDE
Ajvar
Achtergrond, tips en uitleg in detail.
Ajvar, vaak ook wel 'groentekaviaar' genoemd, is een puree van paprika, aubergines en verschillende specerijen. In Kroatië behoort Ajvar tot de populairste bijgerechten en wordt het bijna bij elk vleesgerecht geserveerd. Ook als dip bij brood of gegrild groenten is het zeer populair.
In alle supermarkten en restaurants in Novalja vind je heerlijke Ajvar in verschillende varianten - van mild tot heet.